L'Eccellenza
dell'Abruzzo Autentico
Scopri la selezione dei frutti più preziosi della nostra terra e del Centro Italia, custodita e tramandata da oltre quattro generazioni.
Nel Cuore di
Tufo di Carsoli
Dal 1870, nella provincia dell'Aquila, coltiviamo la terra con passione immutata, affiancando alla nostra produzione agricola biologica una rete di collaborazioni e storiche aziende del Centro Italia che condividono il nostro amore per la genuinità e l'artigianalità.
1870 — L'Inizio
Fondazione dell'azienda e avvio delle prime colture tradizionali nel territorio incontaminato abruzzese.
Generazioni di Passione
Oltre un secolo di esperienza contadina unito a standard moderni nel pieno rispetto della biodiversità.
Oggi — Eccellenza e Selezione
I migliori frutti della nostra terra e dei partner più qualificati del Centro Italia, disponibili a casa tua.
Le Nostre Primizie
Selezione Premium
Olio Extra Vergine di OlivaSelezionato da Il Castagneto
Estratto a freddo in Umbria da una storica tenuta recensita dal Gambero Rosso. Fruttato, intenso e impeccabile.
Bio Certificato
Tartufi Freschi d'Abruzzo"Il Castagneto"
Dalle montagne incontaminate della nostra azienda biologica, raccolti a mano. Un aroma stagionale intenso e avvolgente.
Produzione Artigianale
Crema di Funghi Porcini"Il Castagneto"
Cremosa, profumata e dal gusto intensamente profondo. Lavorazione artigianale con funghi porcini ultra-selezionati.
Produzione Artigianale
Crema di Tartufo Estivo"Il Castagneto"
Un'esplosione di gusto intensa ed irresistibile. Ricetta tradizionale, consistenza vellutata e ingredienti nobili.
Produzione Artigianale
Crema Tartufo & Funghi"Il Castagneto"
L'aroma sublime del tartufo unito alla qualità superiore di funghi porcini selezionati alla sorgente.
Produzione Artigianale
Crema Tartufata Classica"Il Castagneto"
Profumo avvolgente, sapore deciso. Racchiude l'eleganza gastronomica del buon tartufo nella sua forma più pura.
Prodotto Artigianale
La Genziana di Tufo"Il Castagneto"
Autentica, intensa e profondamente legata alla tradizione abruzzese. Nata dall'infusione di radici selezionate secondo antiche ricette di montagna.
Stagionato
Formaggio dei Briganti"Il Castagneto"
Il carattere rustico delle montagne abruzzesi in ogni fetta. La stagionatura regala equilibrio tra dolcezza e una lieve piccantezza finale.
Novità 2025
Pesto di Aglio Orsino"Il Castagneto"
Aglio orsino raccolto nei boschi di Tufo. Ricco di Vitamina C e B1, proprietà antibatteriche naturali. Gusto deciso e aromatico.
Produzione Artigianale
Crema di Castagne"Il Castagneto"
Vellutata, dolce al punto giusto e preparata secondo un'antica ricetta locale. Ideale per guarnire dolci o da gustare al cucchiaio per i palati più golosi.
La Stagionalità del Tartufo
Tartufo Nero Estivo (Scorsone)
Aroma delicato, note che ricordano i funghi porcini e il sottobosco. Perfetto per bruschette e primi piatti estivi.
Tartufo Bianco Pregiato
Il re indiscusso della tavola. Profumo intenso, magnetico con sfumature agliacee. Da consumare rigorosamente a crudo.
Tartufo Nero Pregiato
Sapore dolce e aromatico. Sviluppa al massimo le sue qualità se abbinato a caldo su carni o risotti.
Tartufo Bianchetto (Marzuolo)
Aroma forte con note di aglio selvatico. Ottimo per salse e accostamenti decisi.
I Numeri della Nostra Passione
L'Arte di Abbinare
la Natura
Le nostre creme artigianali e l'olio della nostra attenta selezione non sono semplici condimenti, ma veri e propri racconti della tradizione rurale italiana.
I Primi Piatti
Sinfonie perfette nate dall'incontro tra le trafile artigianali e l'intensità aromatica dei nostri porcini e tartufi.
Le Bruschette
L'essenza della semplicità contadina arricchita da note vellutate e fragranze sincere appena spalmate.